Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото

Рёбрышки с картошкой в духовке вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт как для семейного завтрака или ужина, так и для праздничного стола. Рёбрышки предварительно следует замариновать в специях на пару часов, это обогатит их вкусом и в целом улучшит вкус всего блюда.
Ингредиенты

  • Свиные рёбрышки — 800 грамм;
  • Картофель — 1 кг;
  • Морковь — 2 шт;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Подсолнечное масло — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.
  • Маринад для мяса:
  • Сметана — 100 грамм;
  • Горчица — 1 ч.л;
  • Уксус столовыйе 9% — 2 ст.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Специи для мяса — по вкусу
  • Чёрный перец — по вкусу
Время приготовления: 4 час На 6 человек Калорийность: 212 кКал на 100 гр.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №1

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеДля своего варианта я выбрала домашние свиные рёбрышки. Также нам понадобится картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное масло и для маринада томатная паста, горчица, сметана, столовый уксус, перец, приправа для мяса и соль.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №2

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеРёбрышки помыть, разрезать и выложить в миску. Добавить сметану, томатную пасту, горчицу, уксус, специи для мяса и перец.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №3

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеТщательно перемешать рёбрышки, накрыть миску крышкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №4

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеНарезать полукольцами лук и полукружками морковь.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №5

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеРазогреть в сковороде масло и слегка обжарить лук с морковью. Остудить.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №6

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеКартофель почистить, нарезать ломтиками. Добавить к нему обжаренные лук с морковью. Посыпать солью и травками.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №7

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеФорму для запекания смазать подсолнечным маслом, выложить овощи. Достать из холодильника рёбрышки и выложить их поверх картофеля, сверху посолить, вылить из миски оставшийся маринад сверху рёбрышек.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №8

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеФорму накрыть плотно фольгой, разогреть духовку до 190 градусов и запекать рёбрышки около 1 часа 20 минут. Затем снять фольгу и подрумянить их ещё минут 20-30. Попробовать вилкой катофель на готовность. Вот такие рёбрышки с пылу с жару.

Ребрышки с картофелем в духовке рецепт с фото №9

Процесс приготовления - Ребрышки с картофелем, запеченные в духовкеПодавать рёбрышки сразу с овощами.Приятного аппетита!