Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото

Свиная рулька запеченная в духовом шкафу рецепт Немецкой кухни. Рецепт приготовления Свиной рульки запеченной в духовом шкафу, а так же пошаговая инструкция с фото, упростит процесс приготовления. Свиная рулька, запеченная в духовом шкафу — это традиционное немецкое блюдо. Существует много вариаций его приготовления, так например Баварцы предпочитают готовить рульку в пиве. Мне же пришелся по вкусу более традиционный вариант, который я и предлагаю Вам приготовить. За рецепт спасибо Свете.
Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоИнгредиенты

  • Рулька свиная — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец горошком — 10 шт;
  • Лавровый лист — 4 шт;
  • Перец молотый — 1 ч.л;
  • Паприка молотая -1 ч.л;
  • Чеснок молотый — 1 ч.л;
  • Масло растительное — 2 ст.л;
  • Соль 1-2 ст.л.
Время приготовления: 3 часа
На 2 человека Калорийность: 99 кКал на 100 гр.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №1

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоИтак, берем свиную рульку (см. фото). Она может быть разного веса, и размера.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №2

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоЗаливаем мясо водой (кастрюлю желательно взять большую, по крайней мере больше, чем у меня). Также в кастрюлю с водой кладем порезанную крупно морковь, лук. Добавляем лавровый лист, перец горошком,чеснок и соль (примерно 1 ст.л. на литр воды). Ставим кастрюлю на огонь, варим 1,5 часа.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №3

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоГотовую рульку достаем.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №4

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоДелаем маринад. Берем стакан бульона, наливаем и добавим молотый перец, паприку, чеснок и растительное масло.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №5

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоЗальем рульку этим маринадом. Оставим мариноваться на 15 минут.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №6

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоЗамаринованную свиную рульку перекладываем в форму для запекания и наливаем туда же маринад. Ставим запекаться в духовку примерно на 1,5 часа, при 180 градусах. В процессе приготовления постоянно поливаем мясо маринадом и переворачиваем.

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт с фото №7

Свиная рулька запеченная в духовке рецепт приготовления пошаговое фотоСвиная рулька, запеченная в духовке готова.Приятного аппетита и хорошего нового года!