Мадленки с имбирем и лаймом

 

Мадленки — популярное французское печенье. Хрустящее снаружи и нежное внутри. Очень вкусное!
Выпекают его в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше.
 Ингредиенты
madlenki-s-imbire-i-lajmom_1

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г муки

начинка:

  • лайм (или лимон)
  • имбирь (1 ч.л. натертого)
 Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №1
 madlenki-s-imbire-i-lajmom_2 С лайма снять цедру.
 Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №2
 madlenki-s-imbire-i-lajmom_3 Мелко нарезать.
 Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №3
 madlenki-s-imbire-i-lajmom_4 Из лайма выжать сок (понадобится около 50 мл).
 Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №4
madlenki-s-imbire-i-lajmom_5Имбирь натереть на мелкой терке.
Нам понадобится 1 ч.л. натертого имбиря.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №5
madlenki-s-imbire-i-lajmom_6Масло растопить.
Остудить до комнатной температуры.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №6
madlenki-s-imbire-i-lajmom_7Яйца с сахаром взбить в пышную пену.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №7
madlenki-s-imbire-i-lajmom_8Добавить цедру лайма.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №8
madlenki-s-imbire-i-lajmom_9Добавить сок лайма.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №9
madlenki-s-imbire-i-lajmom_10Добавить имбирь.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №10
madlenki-s-imbire-i-lajmom_12Аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера).
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №11
madlenki-s-imbire-i-lajmom_13Добавить муку, аккуратно перемешать.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №12
madlenki-s-imbire-i-lajmom_14Добавить масло, аккуратно перемешать.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №13
madlenki-s-imbire-i-lajmom_15Формочки немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Мадленки с имбирем и лаймом рецепт с фото №14
madlenki-s-imbire-i-lajmom_11