Сырный суп с белыми грибами

Ингредиенты 
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_9

  • 50 г белых сушеных грибов
  • 700 г картофеля
  • 400 г сыра (я использую плавленый Хохланд)
  • 150 г моркови
  • лук порей (или 150 г репчатого лука)
  • соль
  • перец
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №1
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_1 Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут.
 Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №2
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_2 Затем их нарезать небольшими кусочками.
 Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №3
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_3 В кастрюлю налить воду (около 3-х л), довести до кипения, добавить грибы, посолить.
Варить около 30 минут.
 Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №4
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_4 Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать).
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №5
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_5 Морковь натереть на средней терке.
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №6
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_6 Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №7
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_7 К грибам добавить картофель, варить около 10 минут.
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №8
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_8 Добавить лук.
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №9
 syrnyj-sup-s-belymi-gribami_10 Следом добавить морковь.
Сырный суп с белыми грибами рецепт с фото №10
syrnyj-sup-s-belymi-gribami_11В конце приготовления добавить сыр, если необходимо, посолить, поперчить.
Перемешать, убрать с огня.