Салат «Цезарь» с курицей

         Салат Цезарь с курицей_1
Ингредиенты

  • ½ батона (200 г)
  • 300 г куриного филе
  • 1 большой пучок салата
  • 50 г пармезана
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • Для заправки:
    • 2 вареных желтка
    • 2 ч.л. горчицы
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 ст.л. лимонного сока
    • 1 ч.л. 6% уксуса
    • 100 мл оливкового масла
    • соль
    • перец
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №1
Салат Цезарь с курицей_2Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
Оставить на 15 минут.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №2
Салат Цезарь с курицей_3Батон нарезать небольшими кубиками.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №3
Салат Цезарь с курицей_4Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №4
Салат Цезарь с курицей_5Филе нарезать небольшими кусочками.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №5
Салат Цезарь с курицей_6Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №6
Салат Цезарь с курицей_7Сделать заправку.
Для этого растереть желтки с горчицей.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №7
Салат Цезарь с курицей_8Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №8
Салат Цезарь с курицей_9Добавить уксус и лимонный сок.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №9
Салат Цезарь с курицей_10Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №10
Салат Цезарь с курицей_11Сыр натереть на мелкой терке.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №11
Салат Цезарь с курицей_12Салат порвать руками, выложить на тарелки.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №12
Салат Цезарь с курицей_13На салат выложить филе и сухарики.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №13
Салат Цезарь с курицей_14Полить соусом.
 Салат «Цезарь» с курицей рецепт с фото №14
Салат Цезарь с курицей_15Посыпать пармезаном.Приятного аппетита!