Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

      В этом рецепте можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды — свежие, замороженные, из компота.
Если Вы используете замороженные фрукты-ягоды или из компота, слейте всю жидкость.
Если у Вас нет специального желе для тортов, используйте любое желе, но при приготовлении берите жидкости на 50 мл меньше, чем указано на пакетике.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_1  Ингредиенты:

тесто:

  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
  • 150–200 г муки

крем:

  • 50 мл сливок 33–35%
  • 150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия, Буко и т.д.)
  • 50 г сахара

также:

  • любые фрукты и ягоды
  • 10 г желе для торта
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото № 1
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_2 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №2
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_3 Добавить яйца, перемешать.
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №3
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_4 Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №4
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_5 Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
 Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №5
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_6На тесто положить бумагу для выпечки.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №6
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_7Насыпать горох или фасоль, разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и корж не деформировался).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20 минут.
После приготовления фасоль убрать (можно использовать в следующий раз для выпечки).
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №7
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_8Выпеченный корж остудить.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №8
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_9Готовим крем.
Сливки взбить с сахаром
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №9
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_10Добавить творожный сыр, перемешать.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №10
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_11Выложить крем на корж.
Поставить в холодильник на 1 час.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №11
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_12Затем выложить на крем фрукты и ягоды.
Как я уже говорила, можно использовать любые фрукты и ягоды.
Я использовала: виноград, разрезанный на 2 части.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №12
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_13Кумкваты (это цитрусовые, напоминающие мелкие апельсины), нарезанные кружочками.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №13
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_14Киви, нарезанные ломтиками.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №14
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_15Клубнику, нарезанную ломтиками.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №15
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_16Чернику.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №16
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_17Желе приготовить так, как указано на упаковке.
Теплым желе аккуратно залить фрукты.
Советую сначала залить тонким — тонким слоем фрукты, затем, когда этот слой застынет, вылить оставшееся желе. Таким образом, фрукты не всплывут и сыр не потечет.
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе рецепт с фото №17
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе_18Поставить в холодильник до полного застывания (на 3–4 часа, лучше на ночь).Приятного аппетита!