Утка, фаршированная яблоками

Новогодние праздники все ближе и ближе.
Предлагаю вашему вниманию рецепт блюда, которое может занять достойное место на праздничном столе, и стать его украшением.
Утка получается потрясающая! Нежная, ароматная.
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
      Ингредиенты:
  Утка, фаршированная яблоками_1

  • утка (весом около 2.5 кг)
  • 500 г яблок (кислых или кисло-сладких)
  • 50 г (3 ст.л.) клюквы (или брусники)
  • 10 листочков мяты (по желанию)
  • 50 г (3 ст.л.) меда
  • половина апельсина
  • соль
  • перец
 Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №1
 Утка, фаршированная яблоками_2 Мяту мелко нарезать.
 Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №2
 Утка, фаршированная яблоками_3 У яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками.
 Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №3
 Утка, фаршированная яблоками_4 К яблокам добавить клюкву и мяту.
 Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №4
 Утка, фаршированная яблоками_5 Перемешать.
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №5
Утка, фаршированная яблоками_6Утку вымыть, срезать жир.
Посолить, поперчить (снаружи и внутри).
Нафаршировать яблоками с клюквой.
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №6
Утка, фаршированная яблоками_7Зашить (или заколоть зубочистками).
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №7
Утка, фаршированная яблоками_8Из апельсина выжать сок (нам понадобится около 50 мл сока)
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №8
Утка, фаршированная яблоками_9Добавить мед, перемешать.
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №9
Утка, фаршированная яблоками_10Смазать утку соком с медом.
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №10
Утка, фаршированная яблоками_11Положить в рукав для запекания.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.
Утка, фаршированная яблоками рецепт с фото №11
Утка, фаршированная яблоками_12Разрезать на порционные куски, подавать с гарниром

 

Приятного аппетита!