Суп с нутом и бараниной

Сытный, согревающий, очень вкусный зимний суп. Хотя, конечно, готовить его можно в любое время года.
Вместо нута можно использовать чечевицу или горох (горох надо предварительно замочить в воде на 6–8 часов).
Вместо баранины можно использовать говядину, но я советую использовать именно баранину.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
       Ингредиенты
Суп с нутом и бараниной_1

  • 800 г баранины
  • 200 г нута
  • 250 г помидоров
  • 800 г картофеля
  • 150 г лука
  • 3 ст.л. томатного соуса или пасты
  • 5–7 веточек тимьяна (или любой зелени по вкусу)
  • растительное масло
  • соль
  • перец
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №1
Суп с нутом и бараниной_2Нут замочить в воде на 4–5 часов.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №2
Суп с нутом и бараниной_3Баранину отварить в течение 30 минут.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №3
Суп с нутом и бараниной_4Добавить нут, варить в течение 1 часа.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №4
Суп с нутом и бараниной_5Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками.
Вернуть в бульон.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №5
Суп с нутом и бараниной_6Лук мелко нарезать.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №6
Суп с нутом и бараниной_7Помидоры мелко нарезать.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №7
Суп с нутом и бараниной_8Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №8
Суп с нутом и бараниной_9На растительном масле слегка обжарить лук.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №9
Суп с нутом и бараниной_10Добавить помидоры, обжарить.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №10
Суп с нутом и бараниной_11Добавить томатный соус.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №11
Суп с нутом и бараниной_12Перемешать, тушить 1–2 минуты.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №12
Суп с нутом и бараниной_13В бульон добавить картофель.
Посолить, поперчить.
Варить 5–7 минут.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №13
Суп с нутом и бараниной_14Добавить лук с томатами.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №14
Суп с нутом и бараниной_15Добавить тимьян, закрыть крышкой.
Дать настояться в течение 30 минут.
Суп с нутом и бараниной рецепт с фото №15
Суп с нутом и бараниной_16Приятного аппетита!