Гуляш из куриного филе

Запись то - Май 14, 2015 0 Комментариев
Гуляш — венгерское блюдо, нечто среднее между супом и вторым. Да простят меня венгры за такое святотатство, но я решила приготовить гуляш из куриного филе. Конечно же, в переводе гуляш означает — пастуший суп и может быть приготовлен только из говяжьего мяса с растительным наполнением того, что растет вокруг. Традиционно в гуляш добавляется красная паприка и острый перец, но в моем варианте есть еще морковь, помидоры и томатная паста.

Многие не хотят использовать томаты в рецепте, так как кислота делает картофель твердым. Но я решила отварить картофель отдельно и добавила его уже в готовое блюдо. А вообще, гуляш, как и борщ, у всех хозяек получится разным — более густым или более жидким. Экспериментируйте и угощайте своих домашних.
Ингредиенты
 gulyash-iz-kurinogo-file_2 Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Паприка молотая — 1.5 ст.л.
Соус острый — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Чеснок — 2 зубка
Помидор — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Зелень
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №1
 Гуляш из куриного филе рецепт с фото №2
 gulyash-iz-kurinogo-file_8 Куриное филе нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до легкой румяности.
 Гуляш из куриного филе рецепт с фото №3
 gulyash-iz-kurinogo-file_3 Затем добавить лук и морковь, обжаривать 7 минут, посолить по вкусу.
 Гуляш из куриного филе рецепт с фото №4
gulyash-iz-kurinogo-file_4Молодой чеснок и болгарский перец нарезать и добавить к мясу с луком. Можно просто выдавить чеснок через чесночницу.
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №5
gulyash-iz-kurinogo-fileЧерез несколько минут обжарки всыпать молотую паприку, томатную пасту и рубленый помидор без кожицы. Чтобы нейтрализовать кислоту, добавить чайную ложку сахара, острый соус по вкусу. Все смешать и обжарить пару минут.
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №6
gulyash-iz-kurinogo-file_7Залить обжарку водой или бульоном, чтобы вода покрывала мясо и овощи на пару пальцев. Дать покипеть несколько минут до нужной мягкости овощей.
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №7
gulyash-iz-kurinogo-file_1Отдельно отварить картофель до готовности.
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №8
gulyash-iz-kurinogo-file_5При подаче соединить картофель с подливой и посыпать зеленью.
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №9
gulyash-iz-kurinogo-file_6Гуляш из куриного филе готов.

МЕТК