Гуляш — венгерское блюдо, нечто среднее между супом и вторым. Да простят меня венгры за такое святотатство, но я решила приготовить гуляш из куриного филе. Конечно же, в переводе гуляш означает — пастуший суп и может быть приготовлен только из говяжьего мяса с растительным наполнением того, что растет вокруг. Традиционно в гуляш добавляется красная паприка и острый перец, но в моем варианте есть еще морковь, помидоры и томатная паста.
Многие не хотят использовать томаты в рецепте, так как кислота делает картофель твердым. Но я решила отварить картофель отдельно и добавила его уже в готовое блюдо. А вообще, гуляш, как и борщ, у всех хозяек получится разным — более густым или более жидким. Экспериментируйте и угощайте своих домашних. |
|
Ингредиенты |
Куриное филе — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Паприка молотая — 1.5 ст.л.
Соус острый — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Чеснок — 2 зубка
Помидор — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Зелень |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №1 |
|
|
|
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №2 |
|
Куриное филе нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до легкой румяности. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №3 |
|
Затем добавить лук и морковь, обжаривать 7 минут, посолить по вкусу. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №4 |
|
Молодой чеснок и болгарский перец нарезать и добавить к мясу с луком. Можно просто выдавить чеснок через чесночницу. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №5 |
|
Через несколько минут обжарки всыпать молотую паприку, томатную пасту и рубленый помидор без кожицы. Чтобы нейтрализовать кислоту, добавить чайную ложку сахара, острый соус по вкусу. Все смешать и обжарить пару минут. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №6 |
|
Залить обжарку водой или бульоном, чтобы вода покрывала мясо и овощи на пару пальцев. Дать покипеть несколько минут до нужной мягкости овощей. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №7 |
|
Отдельно отварить картофель до готовности. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №8 |
|
При подаче соединить картофель с подливой и посыпать зеленью. |
Гуляш из куриного филе рецепт с фото №9 |
|
Гуляш из куриного филе готов. |