Картофельные лодочки с сыром и беконом

Предлагаю вкусный вариант приготовления картофеля с начинкой. У меня начинка состоит из бекона и сыра, хотя можно пофантазировать и добавить начинку по вкусу.

Из картофельных лодочек с сыром и беконом получается сытный обед, ужин выходного дня или угощение для пикника. Готовится просто, не хлопотно, а в результате получается вкусно.

С остатками картофеля можно приготовить ленивые пирожки или ньокки или любое другое блюдо на ваш вкус.

Ингредиенты
 kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_9 Картофель — 6 шт.
Бекон — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Розмарин — 1 веточка
Сметана и зеленый лук — для подачи
Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №1
 kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_5 Картофель хорошо промыть щеткой, обсушить, выложить в форму вместе с веточкой розмарина, полить оливковым маслом и запечь до готовности при 200 градусах (на это уйдёт минут 45).
 Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №2
 kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_7 Готовый картофель вынуть и остудить до теплого.
 Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №3
 kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_2 Пока остывает картофель, мелко нарезать бекон и обжарить без масла.
 Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №4
kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_4Сыр натереть на средней терке.
Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №5
kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_3Остывший картофель разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть, оставляя немного на стенках и при этом стараясь не повредить стенки картофеля. Получаются такие вот «лодочки».
Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №6
kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_1Выложить подготовленные «лодочки» в форму.
Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №7
kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonomНаполнить обжаренным беконом.
Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №8
kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_6Сверху присыпать тертым сыром и запечь при 200 градусах, минут 5-7.
Картофельные лодочки с сыром и беконом рецепт с фото №9
kartofelnye-lodochki-s-syrom-i-bekonom_8Подавать картофельные лодочки с сыром и беконом следует горячими со сметаной, присыпав зеленым луком.