Пицца с грибами и колбасой

Пицца в моём доме частый гость, обычно я всегда пеку её по субботам. Сейчас правда готовлю немного реже, но всё равно это блюдо остаётся одним из любимых. Пицца с грибами и колбасой у нас одна из самых популярных и мои мальчишки, муж и сын, считают что колбасы много не бывает. Обычно я использую 2-3 вида колбасы.

Пицца — это хорошее начало дня. Ею можно подкрепиться с утра вместе с чашечкой кофе, перекусить в обед, взять на пикник, на работу или дать ребёнку в школу. В компании с пиццей можно весело провести время за просмотром интересного фильма или телепередачи.

 Ингредиенты
  Тесто на 2 пиццы:
Мука — 500 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 6 г
Вода — 300 мл
Оливковое масло — 2 ст.л.

Начинка:
Колбаса салями — 50 г
Колбаса варено-копчёная — 90 г
Сыр твёрдый — 100 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Маринованные грибы — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное — по вкусу
Орегано, базилик — по вкусу

Для смазывания теста:
Оливковое масло — 1 ст.л.
Томатный соус или паста — 1-2 ст.л

 Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №1
 picca-s-gribami-i-kolbasoj_1 В миску просеять 450 г муки, добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать ингредиенты.
 Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №2
 picca-s-gribami-i-kolbasoj_6 Влить тёплую воду и оливковое масло. На сколько возможно перемешать тесто лопаткой, дальше продолжить замес руками.
 Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №3
 picca-s-gribami-i-kolbasoj_2 В процессе ручного замеса добавить оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнущее к рукам. Накрыть миску с тестом крышкой и убрать на 30 минут в тёплое место. Этого теста хватит на две больших пиццы.
 Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №4
picca-s-gribami-i-kolbasoj_4Пока тесто подходит, подготовить все продукты для начинки. Я использовала колбасу салями и варено-копчёную. Первую нарезала кружочками, а вторую соломкой.
Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №5
picca-s-gribami-i-kolbasoj_8Теперь нарезать грибы. Я использовала 2 вида: шампиньоны и маринованные домашние вешенки для пикантности. Шампиньоны нарезать пластинками, лук четверть кольцами и обжарить их на подсолнечном масле, дать остыть. Соломкой нарезать вешенки.
Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №6
picca-s-gribami-i-kolbasoj_3Противень смазать подсолнечным маслом, разделить тесто пополам и раскатать одну часть в лепёшку руками.

Скажу честно, что я готовлю всегда квадратную пиццу, не люблю когда место на противне «пустует», но сегодня для эстетического удовольствия приготовила круглую. Можно сразу приготовить и вторую пиццу с другой начинкой или убрать тесто в пакет и поместить в холодильник.

Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №7
picca-s-gribami-i-kolbasoj_10Тесто смазать оливковым маслом, а затем томатной пастой или соусом.
Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №8
picca-s-gribami-i-kolbasoj_7Разложить сверху произвольно колбасу и грибы.
Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №9
picca-s-gribami-i-kolbasoj_9Посыпать орегано, базиликом и затем тёртым сыром.
Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №10
picca-s-gribami-i-kolbasoj_5Разогреть духовку до 250 градусов и запекать пиццу 8-10 минут, в зависимости от того, насколько зажаристый верх вы хотите получить.
Пицца с грибами и колбасой рецепт с фото №11
picca-s-gribami-i-kolbasojПицца с грибами и колбасой готова. Переместите пиццу на тарелку, можно посыпать зеленью и разрезать на порции.