Роллы

Ингредиенты
Роллы_1

  • 1 стакан риса для суши (или круглозерного)
  • рисовый уксус (или приправа для суши с рисовым уксусом)
  • водоросли нори
  • соль

начинка:

  • малосоленая или копченая рыба (семга, лосось, форель)
  • огурец
  • авокадо
  • 1–2 яйца (для омлета)
  • креветки

также:

  • соевый соус
  • маринованный имбирь
  • васаби
Роллы рецепт с фото №1
Роллы_2Рис отварить до готовности, как указано на упаковке.
Если Вы используете обычный, круглозерный рис, его надо хорошо промыть, и засыпать в кипящую, подсоленную воду, из расчета 1 стакан риса, 2 стакана воды.
Варить на небольшом огне, около 20 минут после закипания.
Роллы рецепт с фото №2
Роллы_3В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст.л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Роллы рецепт с фото №3
Роллы_4Яйца взбить, пожарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Роллы рецепт с фото №4
Роллы_5Готовый омлет нарезать полосками.
Роллы рецепт с фото №5
Роллы_6Рыбу нарезать полосками.
Роллы рецепт с фото №6
Роллы_7Огурец и авокадо тоже нарезать полосками.
Роллы рецепт с фото №7
Роллы_8В 200 мл воды развести 3 ст.л. рисового уксуса.
Роллы рецепт с фото №8
Роллы_9На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз.
На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде с уксусом.
Рис выкладывать таким образом, чтобы сверху осталась полоска шириной 1.5–2 см.
Роллы рецепт с фото №9
Роллы_10Отступив от нижнего края 1 см, выложить рыбу, огурец, авокадо.
Роллы рецепт с фото №10
Роллы_11Также можно сделать такую начинку: креветки, омлет, авокадо.
Роллы рецепт с фото №11
Роллы_12Начинаем сворачивать. Аккуратно приподнимаем край коврика.
Роллы рецепт с фото №12
Роллы_13Затем загибаем его таким образом, чтобы край коснулся риса.
Роллы рецепт с фото №13
Роллы_14Далее край коврика приподнимаем, и прокатываем нори с начинкой вперед.
Роллы рецепт с фото №14
Роллы_15После этого выкладываем на разделочную доску, окунаем острый нож в воду с уксусом (это делается для того, чтобы рис не прилипал к ножу), и нарезаем кусочки шириной 1.5–2 см.
Роллы рецепт с фото №15
Роллы_16Подаем суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.Приятного аппетита!