Десерт с красной смородиной и сливками

Сочетание нежного сливочного суфле и кисленького желе — это очень вкусно!
Добавьте к этому шоколад, и получите восхитительный десерт.
Вместо красной смородины можно использовать другую ягоду, но, желательно, чтобы она была кислой.
Если используете сладкую ягоду, добавьте меньше сахара в желе.
Из указанного количества ингредиентов получается 10 порций.
Ингредиенты
Десерт с красной смородиной и сливками_1

желе:

  • 300 г красной смородины (или любой ягоды, по вкусу)
  • 150 г сахара
  • 20 г желатина

суфле:

  • 400 мл сливок 33–35%
  • 150 г сахара
  • 10 г желатина

также:

  • 100 г шоколада
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №1
Десерт с красной смородиной и сливками_2Готовим желе.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №2
Десерт с красной смородиной и сливками_3Ягоду вымыть, положить в блендер.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №3
Десерт с красной смородиной и сливками_4Измельчить.
Если блендера нет, то ягоду можно потолочь.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №4
Десерт с красной смородиной и сливками_5Протереть через сито.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №5
Десерт с красной смородиной и сливками_6Добавить 500 мл воды, сахар, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №6
Десерт с красной смородиной и сливками_7Добавить желатин, довести до кипения, но не кипятить.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №7
Десерт с красной смородиной и сливками_8Разлить по креманкам, заполняя их наполовину.
Поставить в холодильник до полного застывания (6–8 часов).
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №8
Десерт с красной смородиной и сливками_9Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №9
Десерт с красной смородиной и сливками_10Затем его довести до кипения, но не кипятить.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №10
Десерт с красной смородиной и сливками_11Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №11
Десерт с красной смородиной и сливками_12Добавить теплый желатин, перемешать.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №12
Десерт с красной смородиной и сливками_13Выложить суфле на застывшее желе.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №13
Десерт с красной смородиной и сливками_14Шоколад натереть на мелкой терке.
Десерт с красной смородиной и сливками рецепт с фото №14
Десерт с красной смородиной и сливками_15Посыпать шоколадом суфле.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!