Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе

Легкий, освежающий салат.
Изюминка — в имбирной заправке. Благодаря ей салат становится очень ароматным.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_1

  • 300 г куриного филе
  • 100 г корня сельдерея
  • 250 г помидоров
  • 200 г огурцов
  • 100 г шпината

заправка:

  • 5 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. натертого корня имбиря (или сушеного)
  • 50 мл сока лайма (или лимона)
  • соль
  • перец
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №1
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_2Куриное филе отварить до готовности (варить в течение 20 минут после закипания).
Остудить.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №2
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_3Нарезать небольшими кусочками.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №3
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_4Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №4
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_5Огурцы нарезать небольшими кусочками.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №5
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_6Сельдерей натереть на крупной терке.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №6
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_7Готовим заправку.
Смешать масло и сок лайма.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №7
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_8Добавить имбирь, перемешать.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №8
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_9Посолить, поперчить.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №9
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_10Смешать шпинат, сельдерей, помидоры, огурцы.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №10
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_11Добавить заправку, перемешать.
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе рецепт с фото №11
Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе_12На тарелки выложить салат, сверху выложить филе.Приятного аппетита!