Цезарь роллы

Практически любой состав «Цезаря» может быть подан как закуска в лаваше, т.е. как ролл «Цезарь». Посмотрите на сайте собранную подборку салатов «Цезарь» и выберите из них начинку для рулета в лаваше.

Особенно подходит подача в лаваше на пикнике. Можно подготовить салатные листья, помидоры, яйца, креветки или другую начинку и разложить их по контейнерам или собрать в один большой контейнер. В отдельной баночке возьмите с собой домашнюю заправку или покупную (надежного производителя). Тертый сыр поместите либо в контейнер, либо в пищевой пакет. На пикнике останется только завернуть все ингредиенты в лаваш!

Покажу приготовление ролла «Цезарь» на примере варианта с креветками. Иногда к креветкам добавляю кусочки с/соленой красной рыбы (на сайте есть рецепты домашнего соления форели, семги, нерки, кижуча, кеты). Вполне гармонично сочетаются креветки и с куриным мясом, но это уже на любителя…

Ингредиенты 
 cezar-rolly_3 Салат листовой — 1 кочан
Креветки крупные — от 25 шт.
Помидоры — до 5 шт.
Яйца — 5 шт.
Сыр твердых сортов — до 10 ст.л.
Заправка для «Цезаря» — 150 мл
Лаваш — 2,5-5 шт.
Курица или с/с красная рыба — по желанию
 Цезарь роллы рецепт с фото №1
 cezar-rolly_1 Сварите яйца. Если будете подавать ролл сразу же, то можно варить до стадии «в мешочек», т.е. когда белок полностью схватился, а желток мягкий. Если будете готовить ролл на пикнике через какое-то время после приготовления, то сварите — вкрутую.
 Цезарь роллы рецепт с фото №2
 cezar-rolly_4Остывшие яйца нарежьте на 6-8 частей, помидоры порежьте тонкими дольками, листовые салаты (айсберг, ромэн) порвите руками или нашинкуйте пекинскую капусту. Креветки обычно продаются варено-морожеными, поэтому их достаточно разморозить и очистить.

Для транспортировки поместите эти подготовленные ингредиенты в разные контейнеры или в один большой контейнер.

 Цезарь роллы рецепт с фото №3
 cezar-rolly_5Для ролла можно использовать либо целый лаваш, либо его половину — по вашему желанию. В классический «Цезарь» входят сухарики. Добавлять ли их в ролл, решайте сами…

Соберите «Цезарь» ролл для подачи. На лаваш уложите кусочки листового салата и ломти помидора.

 Цезарь роллы рецепт с фото №4
cezar-rolly_6Добавьте креветки и кусочки яйца.
Цезарь роллы рецепт с фото №5
cezar-rollyПолейте соусом, посыпьте сыром и сверните в плотный рулет.
Цезарь роллы рецепт с фото №6
cezar-rolly_2Для удобства, заверните половину ролла в пищевую бумагу или поместите его в подходящий пищевой пакет.