Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Нежный, легкий салат.
Вместо фунчозы можно использовать отваренный рис (около 100 г), получится тоже вкусно.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
 Ингредиенты
 salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_1

  • 300 г кальмаров (почищенных)
  • 300 г грибов
  • 150 г фунчозы
  • 150 г лука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

заправка:

  • 5 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. уксуса 6%
  • сок половины лайма (или четвертинки лимона)
  • соль
  • перец
 Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №1
 salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_11 Кальмары опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.
Вынуть, остудить.
 Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №2
 salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_12 Кальмары нарезать соломкой.
 Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №3
 salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_2 Лук мелко нарезать.
 Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №4
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_3Грибы нарезать кубиками.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №5
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_4На растительном масле обжарить лук.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №6
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_5Добавить грибы.
Посолить, поперчить.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №7
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_6Жарить до готовности (около 15–20 минут).
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №8
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_7Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.
Я ее залила на 5 минут кипятком.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №9
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_8Затем промыла в холодной воде.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №10
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_9По желанию, ее можно нарезать.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №11
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_10Приготовить заправку.
Смешать масло и уксус.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №12
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_13Добавить сок лайма.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №13
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_14Посолить, поперчить.
Перемешать.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №14
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_15Смешать кальмары, грибы, фунчозу.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №15
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_16Добавить заправку, перемешать.
Салат с кальмарами, грибами и фунчозой рецепт с фото №16
salat-s-kalmarami-gribami-i-funchozoj_17