Суп с пельменями

Суп с пельменями для меня как 2-в-1: и отваренные пельмени, и лёгкий картофельный супчик одновременно) А ещё такой суп нравится мне тем, что для него можно использовать пельмени прямо из морозилки!

Налепите по свободе пельменей, заморозьте их, а когда нужно приготовить что-нибудь быстрое и простое, но вместе со всем этим ещё и вкусное на обед, такие пельмени очень даже пригодятся.

Суп с пельменями получается не жирным, но навар от самих пельменей всё же присутствует (особенно, если тесто парочки пельмешек во время варки «прорвётся»:).

Подавать такой суп нужно сразу после приготовления или в течении ближайшего времени, чтобы пельмени в горячем супе (конкретно тесто) не превратились в «кашу». По этой же причине пельменный суп не следует и разогревать. Вывод такой — варите суп с пельменями на раз, ведь варится он быстро и просто)

Итак, подготовьте воду, картофель, готовые пельмени (домашние или из магазина), морковь, лук, растительное масло, соль, молотый перец, лавровый лист, укроп.

 Ингредиенты
  Вода — 1,7 л
Картофель — 3 шт.
Готовые пельмени — 400 грамм
Морковь — 0,5 шт.
Репчатый лук — 0,5 шт.
Растительное масло — 40 мл
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — по вкусу
 Суп с пельменями рецепт с фото №1
 sup-s-pelmenyami_2 Очищенный картофель нарежьте кубиками и отварите до готовности в воде. Посолите воду во время варки картошки.
 Суп с пельменями рецепт с фото №2
 sup-s-pelmenyami_1 Пока варится картофель, нарежьте лук кубиками и натрите морковь (мелкая тёрка). Обжарьте лук с морковью на растительном масле до лёгкой румяности.
 Суп с пельменями рецепт с фото №3
 sup-s-pelmenyami_5 В кастрюлю с готовым картофелем опустите пельмени. Если пельмени были заморожены, то не нужно их размораживать. Так и забрасывайте прямо из морозилки.
 Суп с пельменями рецепт с фото №4
sup-s-pelmenyamiКогда пельмени всплывут на поверхность супа (огонь при этом должен быть сильным, чтобы суп закипел-забурлил), добавьте в суп обжаренные лук и морковь. Варите суп до готовности пельменей, минут 7-10 на самом медленном огне.

Теперь попробуйте суп на соль и при необходимости ещё досолите.

Суп с пельменями рецепт с фото №5
sup-s-pelmenyami_4За пару минут до окончания варки пельменного супа добавьте в него молотый перец, лавровый лист и измельчённую зелень укропа.
Суп с пельменями рецепт с фото №6
sup-s-pelmenyami_3Вот и всё, суп с пельменями готов. Зовите всех обедать!:)