Томатный суп с рисом и фрикадельками

 Этот суп не только очень вкусный и ароматный, еще он готовится быстро и просто.
Вместо свежих помидоров можно использовать помидоры в собственном соку.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
 Ингредиенты
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_1

  • 700 г помидоров
  • 500 г фарша (свинина+говядина)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 150 г риса
  • 100 г лука
  • 2–3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу
 Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №1
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_2 В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
 Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №2
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_3 Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
 Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №3
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_4 Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.
 Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №4
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_5 Измельчить.
Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №5
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_6 Лук мелко нарезать.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №6
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_7 В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить.
В кипящую воду высыпать рис.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №7
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_8 Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №8
 tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_9 Добавить помидоры.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №9
tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_10Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №10
tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_11Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20–25 минут.
Томатный суп с рисом и фрикадельками рецепт с фото №11
tomatnyj-sup-s-risom-i-frikadelkami_12Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
По вкусу добавить сметану.