Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем

 Вкуснейший пирог!
Нежное тесто, кисленькие фрукты и ароматный, чуть хрустящий штрейзель!
Вместо слив и нектаринов можно использовать любые фрукты — персики, груши, яблоки.
Вместо миндаля можно использовать фундук.
Готовый пирог надо разрезать аккуратно, т.к. он очень нежный.
Удобнее всего использовать широкую лопатку. Отрезать кусочек, и при помощи лопатки перенести на тарелку.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Приятного чаепития!
 Ингредиенты
 pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_1

тесто:

  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 150–200 г муки

штрейзель:

  • 100 г миндаля
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 100–150 г муки

также:

  • 500 г слив
  • 300 г нектаринов
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №1 
 pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_7 Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
 Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №2
 pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_8 Добавить яйца, перемешать.
 Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №3
 pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_9 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
 Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №4
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_10Готовим штрейзель.
Миндаль измельчить.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №5
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_11Смешать миндаль и сахар.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №6
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_12Добавить масло.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №7
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_13Добавить муку, растереть массу руками, чтобы получилась крошка.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №8
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_2Из слив и нектаринов удалить косточки.
Нарезать фрукты небольшими кусочками.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №9
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_3Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №10
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_4На тесто выложить фрукты.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №11
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_5На фрукты выложить штрейзель.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40–45 минут.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем рецепт с фото №12
pirog-s-fruktami-i-mindalnym-shtrejzelem_6Готовый пирог остудить, и лишь потом разрезать на порции.