Домашнее сливочное печенье

 Обожаю домашнее печенье! Особенно нежное и рассыпчатое, а такое печенье выходит если добавлять много желтков и жирные сливки. Я недавно готовила суфле для торта, и у меня образовалось 5 желтков, а сливки есть в моём холодильнике всегда. И не просто сливки, а фермерские жирные и густые! Собственно для домашнего сливочного печенья больше ничего особенного, кроме муки и сахара не потребуется…
 Ингредиенты
 domashnee-slivochnoe-pechene_7 Мука — 650 г
Сахар — 200 г
Желтки — 5 шт.
Соль — 0.5 ч.л.
Сливки 33% — 400 г
Разрыхлитель — 1 пакет
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №1 
 domashnee-slivochnoe-pechene_6 Яичные желтки растереть с сахаром.
 Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №2
 domashnee-slivochnoe-pechene Муку и разрыхлитель смешать со сливками.
 Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №3
 domashnee-slivochnoe-pechene_1 Добавить желтки с сахаром и быстро перемешать.
 Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №4
domashnee-slivochnoe-pechene_10Добавить остатки муки и быстро собрать тесто в комок. Долго месить не надо. От длительного вымешивания песочное тесто становится затянутым, а выпечка будет жёсткой, а не рассыпчатой. Поставим тесто в холод минут на 20.
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №5
domashnee-slivochnoe-pechene_2Пока тесто остынет, выберем формочки и решим, как будет выглядеть наше сливочное печенье.
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №6
domashnee-slivochnoe-pechene_3Охлаждённое тесто раскатаем и вырежем печенья, например так.
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №7
domashnee-slivochnoe-pechene_5Или так. Печенья вышло на три листа. Поставим выпекаться сливочное печенье в духовку до золотистого цвета при 200 градусах минут на 25.
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №8
domashnee-slivochnoe-pechene_8Готовое печенье остудить.
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №9
domashnee-slivochnoe-pechene_9Подавайте с молоком или к чаю. Домашнее сливочное печенье очень вкусное и долго хранится в сухой и чистой банке или коробке. Что немаловажно — печенья получается много.
Домашнее сливочное печенье рецепт с фото №10
domashnee-slivochnoe-pechene_4Вот так выглядит разлом.