Хлеб на кефире без дрожжей

Выпечка на дрожжах получается конечно пышнее и воздушнее, но без дрожжей хлеб — полезнее. Хлеб на кефире без дрожжей получается очень вкусным. Ингредиентов необходимо совсем немного.
 Ингредиенты
 xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_4 Мука — 300 г + на замес
Кефир — 300 мл
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №1 
 xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_5 В муку бросаем соль и сахар. Смешиваем.
 Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №2
 xleb-na-kefire-bez-drozhzhej Половину чайной ложки соды гасим чайной ложкой кефира.
 Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №3
 xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_7 Бросаем соду в муку и добавляем оставшийся кефир.
 Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №4
xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_2Подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не переусердствуйте с мукой.
Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №5
xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_6Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло. Формируем из теста круглый хлеб. Сверху делаем надрезы (но не слишком глубокие). Посыпаем хлеб небольшим количеством муки.
Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №6
xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_3Разогреть духовку до 220 градусов и поставить выпекать хлеб на 50 минут. Через 25 минут уменьшаем температуру до 200 градусов. Проверить готовность можно деревянной лучиной, она должна выходить из хлеба сухой.

Мой хлеб на кефире без дрожжей уже готов.

Хлеб на кефире без дрожжей рецепт с фото №7
xleb-na-kefire-bez-drozhzhej_1