Клубничный сорбет

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем освежиться порцией свежеприготовленного натурального клубничного сорбета.

Я готовила детский вариант мороженого, поэтому тайный ингредиент в рецепт не вносила. Но если у вас готовится горячая взрослая вечеринка, и вы хотите удивить своих гостей пьянящим вкусом сорбетного мороженого, нужно добавить к перечисленным ингредиентам 200 мл шампанского! Вкус получается очень легким и приятным!

 Ингредиенты
  Клубника свежая – 1 кг
Сахар – 300-350 г
Формочки для мороженого
Клубничный сорбет рецепт с фото №1 
 klubnichnyj-sorbet_1 Клубнику, собранную с грядок, следует промыть под струей холодной воды и убрать плодоножки (хвостики).
 Клубничный сорбет рецепт с фото №2
 klubnichnyj-sorbet_8 Засыпаем подготовленную клубнику сахаром. Количество сахара регулируется спелостью клубники и вашими вкусовыми предпочтениями. Я готовила для маленьких мороженоедов, поэтому добавила щедро.
 Клубничный сорбет рецепт с фото №3
 klubnichnyj-sorbet_5 Блендерной насадкой измельчаем клубничную массу, чтобы она получилась жидкой и однородной.
 Клубничный сорбет рецепт с фото №4
klubnichnyj-sorbet_3В глубокую емкость ставим сито и процеживаем через него клубничное пюре, чтобы мелкие косточки не мешали наслаждаться ровным вкусом десерта.
Клубничный сорбет рецепт с фото №5
klubnichnyj-sorbetПодготавливаем формочки для замораживания сорбетного десерта.
Клубничный сорбет рецепт с фото №6
klubnichnyj-sorbet_7Теперь заполняем формочки для мороженого процеженным клубничным соком-пюре.
Клубничный сорбет рецепт с фото №7
klubnichnyj-sorbet_4Накрываем заполненные формочки крышками и отправляем в морозильную камеру на 3-4 часа. А желательно на всю ночь, чтобы все фруктовые частички успели заморозиться.
Клубничный сорбет рецепт с фото №8
klubnichnyj-sorbet_6Достаем готовое сорбетное мороженое из морозилки за несколько минут до подачи на стол. Аккуратно вынимаем слегка подтаявшее клубничное лакомство и освежаемся! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 11 порций вкусного клубничного сорбета.
Клубничный сорбет рецепт с фото №9
klubnichnyj-sorbet_2Очень чудесно сочетается со свежими ягодами и фруктами!