Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури

Предлагаю вашему вниманию рецепт замечательных и очень вкусных кексов с курагой и изюмом в шоколадной глазури. Я очень давно искала рецепт идеальных кексов, и теперь могу с уверенностью сказать, что я его нашла. Такие кексы довольно легко и быстро готовятся. Начинку можно брать самую разнообразную.
 Ингредиенты
 keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_3 Кефир — 1,5 стакана (1,5х200мл)
Сахар — 1,5 стакана
Мука — 2 стакана + 1 ст.л. с горкой
Яйцо — 3 шт.
Сливочное масло — 187 г
Курага — 7 шт.
Изюм — по вкусу
Лимонная цедра — 0,5 ч.л.
Апельсиновая цедра — 0,5 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус виноградный — 0,25 ч.л.
Шоколад и посыпка или сахарная пудра — для украшения
 Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №1
 keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_2 Для начала необходимо растопить сливочное масло, и оставить его остывать.
 Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №2
 keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_4 Затем к сахару вбиваем яйца и взбиваем всё до растворения сахара.
 Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №3
 keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_1 К взбитым яйцам вливаем кефир и масло. Добавляем гашенную соду и цедру. Перемешиваем.
 Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №4
keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_7Затем добавляем муку, размешиваем. После добавляем изюм и измельченную курагу, которые заранее необходимо залить кипятком на 10-15 минут.
Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №5
keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuriТесто разливаем по формочкам. Можно использовать силиконовые формы, бумажные или железные. Если вы выпекаете в железных формах, их необходимо смазать маслом. Формы заполняем не до самого верха.
Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №6
keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_6Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури рецепт с фото №7
keksy-s-kuragoj-i-izyumom-v-shokoladnoj-glazuri_5Кексы с курагой и изюмом украшаем растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой или просто посыпаем сахарной пудрой.