Опубликовано в " Вторые блюда "

  • Утка, тушенная с капустой и брусничным соусом

    Блюдо получается очень сытным, особенно понравится мужчинам. Ингредиенты указаны на большой казан (объемом 7 л), порций получается много, около 15 или больше. Если вы готовите на небольшое количество людей, ингредиенты можно смело уменьшить в 2 или 3 раза. Соус идеально подходит к мясу! Вместо брусники можно использовать клюкву, но тогда надо добавить чуть больше сахара в соус.  Ингредиенты   утка (весом около 2 кг) 2 кг капусты 400 г […]


  • Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе

    Очень вкусное блюдо! Подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Вместо свинины можно использовать куриное филе. На гарнир можно приготовить рис или картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций. Ингредиенты   500 г свинины 300 г грибов 500 мл сливок (10–20%) 200 г сыра 2 ст.л. сушеных трав (например, базилик, орегано) соль перец растительное масло  Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе рецепт […]


  • Сельдь с луковым гарниром

    Сельдь с луковым гарниром — необычайно простая и вкусная закуска, которую можно подать к отварному картофелю или картофельному пюре. Приготовить такую сельдь довольно просто, но любители селёдочки наверняка оценят такую закуску. Подать селёдку можно не только на повседневный, но и на праздничный стол.  Ингредиенты   Сельдь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Укроп свежий […]


  • Камбала жареная с апельсинами

    Ингредиенты    500 г камбалы 300 г апельсинов 150 г лука соль перец растительное масло  Камбала жареная с апельсинами рецепт с фото №1   Лук нарезать полукольцами.  Камбала жареная с апельсинами рецепт с фото №2   Из апельсинов выжать сок.  Камбала жареная с апельсинами рецепт с фото №3   На растительном масле обжарить лук.  Камбала жареная с апельсинами рецепт с фото […]


  • Грибное пюре

    Такое грибное пюре можно приготовить практически из любых грибов, а особенно вкусно получается из лесных… Подходят подосиновики, подберезовики, белые грибы, маслята по-отдельности или в ассорти. Свежие лесные грибы на пюре мне жалко, а вот замороженные для этих целей — самое то! Грибное пюре может быть самостоятельным гарниром или входить в состав сложного или составного гарнира […]


  • «Моцарелла» в домашних условиях

    Это вариант домашней моцареллы из коровьего молока, аптечного ацидин-пепсина для сворачивания молока, вместо сырной закваски или пепсина, и лимонной кислоты для изменения pH.Рецепт — простой, но из трех попыток моцарелла более-менее у меня получилась только один раз! Для точности в температурных режимах пользуйтесь кулинарным термометром или мультиваркой с функцией установки нужной температуры. Примечание: оставшуюся сыворотку […]


  • Курица с виноградом и грибами

    В сезон винограда можно приготовить очень вкусное и ароматное блюдо из курицы, грибов и винограда. Это блюдо — для любителей сочетания мяса и фруктов. Виноград придает блюду сладкую нотку, грибы и курица — сытность, а сметана — сливочный вкус и нежность. Ингредиенты    Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 150 г Виноград — 100 г […]


  • Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами

    Ветчина, ананасы и сыр — замечательное сочетание, прибавим к этому нежное куриное филе и получим отличный рецепт! Вместо куриного филе можно использовать филе индейки, а вот говядину или свинину, на мой вкус, лучше не использовать. Подавать рулетики можно как целыми, так и нарезанными на кусочки. На гарнир можно подать рис или овощи. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.  Ингредиенты   6–7 шт. куриного филе 150 г ветчины […]


  • Оладьи из патиссонов

    Этим летом готовлю много патиссонов и оладьи из патиссонов в том числе. В этом рецепте патиссоны — основной продукт, вторую ноту играет репчатый лук. Именно он при жарке даёт такой замечательный вкус. Ещё немного картофеля, пара яиц, немного муки, соль и перец. Да, и зелень! Её должно быть много. Я добавляю зелень сельдерея и петрушки. […]


  • Котлеты с куриным филе, сыром и болгарским перцем

    Благодаря сыру и булочке котлеты получаются очень сочными, а болгарский перец привносит интересную нотку. На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей. Из указанного количества ингредиентов получается около 15 котлет.  Ингредиенты   500 г куриного филе или филе индейки 150 г сыра 200 г болгарского перца 100 г булочки или кусочка хлеба лук порей или 150 г репчатого лука 200 мл молока панировочные сухари зелень […]