Опубликовано в " Гарниры "

  • Грибное пюре

    Такое грибное пюре можно приготовить практически из любых грибов, а особенно вкусно получается из лесных… Подходят подосиновики, подберезовики, белые грибы, маслята по-отдельности или в ассорти. Свежие лесные грибы на пюре мне жалко, а вот замороженные для этих целей — самое то! Грибное пюре может быть самостоятельным гарниром или входить в состав сложного или составного гарнира […]


  • «Моцарелла» в домашних условиях

    Это вариант домашней моцареллы из коровьего молока, аптечного ацидин-пепсина для сворачивания молока, вместо сырной закваски или пепсина, и лимонной кислоты для изменения pH.Рецепт — простой, но из трех попыток моцарелла более-менее у меня получилась только один раз! Для точности в температурных режимах пользуйтесь кулинарным термометром или мультиваркой с функцией установки нужной температуры. Примечание: оставшуюся сыворотку […]


  • Оладьи из патиссонов

    Этим летом готовлю много патиссонов и оладьи из патиссонов в том числе. В этом рецепте патиссоны — основной продукт, вторую ноту играет репчатый лук. Именно он при жарке даёт такой замечательный вкус. Ещё немного картофеля, пара яиц, немного муки, соль и перец. Да, и зелень! Её должно быть много. Я добавляю зелень сельдерея и петрушки. […]


  • Курица, запеченная с яблоками и чесноком

     Для тех кто любит сочетание фруктов с мясом или птицей, хочу порекомендовать приготовить вот такой замечательный вариант запеченной курицы. Яблоки, чеснок и ароматный свежий базилик отлично дополняют сочное мясо птицы, поэтому блюдо получается настолько вкусным, что готовить его можно не только для семейного ужина, но и на праздники. Выбирайте сладкие яблоки с небольшой долей кислинки, […]


  • Фенхель, запеченный с пармезаном

    Внешне фенхель напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Его часто добавляют в рыбные и мясные блюда. Я же предлагаю вам запечь фенхель с пармезаном. Такое блюдо, безусловно, на любителя. Но не попробовав не узнаешь  Ингредиенты   Фенхель — 4-5 шт. Чеснок — 1 долька Пармезан — […]


  • Сырники с варёной сгущёнкой

    Немного о сырниках: сырники — это блюдо из творога. Готовятся сырники довольно просто и быстро, получаются питательными и сытными, поэтому прекрасно подойдут для завтрака. Полёт фантазии в приготовлении начинки для сырников — велик. Сырники можно приготовить с изюмом и шоколадом, со свежими фруктами или сухофруктами, а ещё внутрь сырника можно спрятать сюрприз в виде густого […]


  • Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

    Нежные, аппетитные котлеты с хрустящей корочкой. Соус идеально дополняет вкус. Я использовала свежие шампиньоны. Если вы используете замороженные грибы, их надо разморозить, слить всю жидкость. Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 котлет. Ингредиенты   1 кг картофеля 300 г грибов 150 г лука 50–100 мл молока 2 ст.л. сливочного масла 1 яйцо панировочные сухари соль перец растительное масло соус: 250 г сметаны 3 зубчика […]


  • Перец фаршированный овощами и рисом

    Не обязательно иметь в холодильнике мясо, чтобы приготовить вкусные фаршированные перцы. Предлагаю приготовить аппетитный перец с добавлением овощей. Результат ничем не хуже классического варианта. Принцип приготовления очень похож, но о тонкостях и секретах попытаюсь более подробно рассказать в нашем мастер-классе. Итак, хотите угостить свою семью вкусным обедом или ужином? Тогда давайте готовить.  Ингредиенты  Перец болгарский […]


  • Жареные макароны с колбасой в томатном соусе

    На меня периодически нападает ностальгия по блюдам из детства и юности. То печенье какое-нибудь, то шарлотка по маминому рецепту, теперь вот вспомнились мне жареные макароны с колбасой. Такое блюдо в моем советском детстве было очень популярным, и готовили его очень часто. В основном, конечно, холостяки и студенты, но иногда и очень занятые домохозяйки вроде моей […]


  • Молодой картофель с зелёным луком и куркумой

     Предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт приготовления молоденькой картошечки, который пользуется в наше семье популярность. Куркума делает картошку жёлтой, зелёный лук же придаёт картофелю аромат и вкус. Таким образом всего лишь при помощи этих двух ингредиентов превращаем обычный гарнир в новый и оригинальный! А кто же откажется попробовать такую аппетитную вкусняшку?)) Приступим к готовке!  Ингредиенты […]